🍳 Schritt-für-Schritt ZubereitungTipp: Schritte zum Abhaken anklicken

1. 1

   Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel fein hacken.
2. 2

   Butter in einem großen Topf schmelzen. Zwiebeln und Lauch darin anschwitzen. Kartoffeln und Karotten dazugeben und kurz mitdünsten.
3. 3

   Mit der Gemüsebrühe aufgießen, Majoran zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten sanft kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. 4

   Einen kleinen Teil der Kartoffelstücke mit einer Schöpfkelle herausnehmen und beiseitestellen. Den Rest der Suppe mit dem Pürierstab sämig pürieren.
   
5. 5

   Sahne einrühren, die beiseitegestellten Kartoffelstücke und in Scheiben geschnittene Würstchen dazugeben und noch 5 Minuten ziehen lassen.
6. 6

   Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und dampfend heiß servieren.